Das ist doch …? Kaum zu glauben! Die Holzterrasse des wunderbaren Hotels Schweizerhof. Aus Bettinas Blog wissen wir, dass sie sich Pausen wie die im Bild gezeigten mehr als verdient hat. Schließlich war sie in der Wäscherei, beim Tischservice, in der Küche und im Hamam voll im Einsatz. Das wird auch in einem Bericht auf skiinfo.de dokumentiert, in dem auf die Hotelwoche zurückgeblickt wird. Eigentlich eine schöne Idee, finde ich – also wenn ihr noch mehr Rückblicke wie diesen (oder den weiter unten) findet, schickt mir einen Link in die Kommentare.

Zuvor aber noch ein Hinweis: Der Schnee ist da! Heute hat es ordentlich hingeschmissen in Graubünden, trotzdem wird unser Pistenbully-Dompteur Heiko erst im Januar seinen Dienst auf der Raupe antreten. Wir freuen uns auf ihn!

Noch ein Rückblick im Web: Thomas im Bike-Mekka auf bergleben.de. (uwe)

Ob der kleine Beifahrer auch mit in den Pistenbully darf? Gönnen würden wir es ihm ja, allerdings hat Heiko W. zwei Söhne, da könnte es schon eng werden im Pistenboliden. Wir sagen jedenfalls: “Herzlichen Glückwunsch” – der für 2011 letzte Traumjob-Gewinner ist gekürt.

Heiko W. wird also vom Nikolaustag bis zum 12. Dezember die Pisten-Präparierer im Erfahrungsreich Viamala unterstützen – und dabei natürlich genügend Zeit für eigene Abfahrten haben. Der Diplom-Ingenieur bringt zumindest die technischen Voraussetzungen mit, bestimmt kann er im Notfall die Raupe auch fürs Präparieren reparieren. Aber genug der schlechten Wortspiele, lasst uns lieber allen Teilnehmern ganz herzlich danken, mit einem fröhlichen: “Better luck next time!”.

Und ein zweiter Glückwunsch geht an David R., der fünf Übernachtungen im Erfahrungsreich gewonnen hat – und dazu jede Menge Winteraktivitäten wie Schlitteln und Eisstockschiessen. Allen, die abgestimmt haben, gilt ebenso unser Dank wie den Teilnehmern – Ihr habt die diesjährige Aktion noch erfolgreicher gemacht als die vorherige.

Über seine Erlebnisse als Pisten-Bully wird Heiko W. dann ab 6. Dezember hier im Blog berichten. Wir freuen uns drauf und wünschen schon jetzt eine gute Anreise. Und nicht die warmen Klamotten vergessen, gell? (uwe)

Am Freitagmorgen habe ich nochmals die wunderbare Regendusche in unserem Zimmer genossen, bevor ich meine Sachen zusammengepackt habe. Danach ging es mit Evelyn zum letzten Mal zum ausgiebigen Frühstücksbüfett. Beim Blick ins Internet habe ich mit Erstaunen festgestellt, dass es mein Ausflug in die Lenzerheide bis in unsere lokale Presse geschafft hatte (www.derwurzacher.de)

Um 10 Uhr trafen Anne (Traumjobberin aus Belgien) und ich uns mit unserer Gastgeberin Frau Claudia Züllig-Landolt in der Hotellobby. Sie wollte von uns wissen, wie es uns in dieser Woche so ergangen ist, was uns gut oder auch weniger gut gefallen hat.
Mein Resumee ist rundum positiv: Die Arbeit im Hotel hat mir in allen Bereichen gut gefallen, besonders gut im Wellness- und Hamambereich, das liegt mir einfach. Die Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern war wirklich angenehm, alle waren offen und herzlich.

Süße Geschenke
Ich habe die besonders herzliche Atmophäre gespürt, die in diesem Hotel vorherrscht, die die Mitarbeiter verinnerlicht haben und die auch von der Familie Züllig gelebt wird. Die Verabschiedung fiel mir richtig schwer, ich wäre gern noch geblieben. Zum Schluss bekam ich noch ein Abschiedsgeschenk von Frau Züllig-Landolt, eine Badetasche des Hotel Schweizerhof mit süßen Leckereien aus der Schweiz darin, damit wird mir diese Woche in noch besserer Erinnerung bleiben.

Schweren Herzens habe ich die Koffer in mein Auto gepackt und mich fertig zur Heimreise gemacht, da kam noch Rhea aus dem Wellness und hat sich von mir verabschiedet, was mich nochmals ganz besonders gefreut hat. Alles in Allem ist und bleibt es für mich ein Traumjob, es war einfach alles nur schön und ich werde sicherlich wieder kommen, mal sehen unter welchen Umständen

Auf dem nach Hauseweg habe ich noch einen Stein aus Graubünden für meine Steinsammlung mitgenommen, so habe ich eine schöne Erinnerung an die letzte Woche. Bei aufkommenden Föhnsturm ging es runter Richtung Chur, danach vorbei am Schloss Salenengg und weiter über Lichtenstein und via Autobahn nach Hause. Das ging alles dann recht schnell, nicht einen Stau dabei, nicht mal vor dem Pfändertunnel.

Zum Schluss ein Dankeschön
Vielen Dank nochmal an alle, die für mich gestimmt haben, an die Ferienregion Graubünden für die tolle Idee, an Franzi Reisser für die hervorragende Betreuung, dem Hotel Schweizerhof in Lenzerheide mit der Familie Züllig-Landolt für die einmalige Möglichkeit hinter die Kulissen zu schauen und ihre Gastfreundschaft, an alle Mitarbeiter des Hotels, die mir alle Fragen beantwortet haben und mich in ihren Bereich haben schauen lassen, nicht zuletzt an Uwe Baltner, der meine Texte hier in Form gebracht hat und diesen Blog damit gefüttert hat.

Bye-bye Lenzerheide, ich hoffe es war nicht das letzte Mal…..

Vielen Dank zurück, Du hast das super gemacht! (uwe)

Donnerstag, 03. November 2011

… ein Keller voller Flaschen und Disharmonie in der Salatschüssel.

Heute ging es um 10 Uhr mit Hans-Jörg, dem Küchenchef aus dem Scala und der Bündnerstube in Lenzerheide, auf Lieferantentour. Wir durften dabei einigen seiner Lieferanten über die Schulter schauen. Zuerst gingen wir praktisch nur über die Straße und landeten bei der Metzgerei Spiess, von der das Fleisch bezogen wird. Hier wird noch selbst geschlachtet und zwar das Vieh direkt aus der Region, auch um die Anfahrtswege kurz zu halten. Uns wurde dann noch die Produktion der Würste gezeigt und dabei erklärt, wieviel Fingerspitzengefühl für die richtige Herstellung notwendig ist. Als krönenden Abschluss erhielten wir noch frisch gebrühte Bratwürste, direkt aus dem Brühkessel … mmmmh, lecker.

Nach einer kurzen Fahrt nach Parpan kamen wir in der Naturlufttrocknung Brügger an. Hier konnten wir die Herstellung der Bündner Spezialitäten bestaunen. Das angelieferte Kuh-, Gams-, Schweine- oder auch Steinbockfleisch wird mit einer Salzgewürzmischung eingesalzen, abgehangen, getrocknet, gepresst, zugeschnitten, vakuumiert und für den Verkauf vorbereitet.

Die Trocknung erfolgt auf dem offenen Balkon und auf verschiedenen Etagen des Dachboden bis in den Dachfirst, der Himmel hängt hier nicht voller Geigen, sondern voller Fleisch. Je nach Witterung wird Frischluft zum Trocknen über das Öffnen und Schließen der Fenster zugeführt. Dafür ist es unter Umständen auch mal nötig, nachts um 3 Uhr aufzustehen und die Räume für einige Zeit zu belüften. Was sich hier so flüssig liest, ist ein Prozess, der bis zu einem halben Jahr dauern kann, bis das Fleisch dann verkaufsfertig ist.

Die Liebe zur Lachsforelle
Nach einer Kostprobe des Bündnerfleisches ging es weiter zur Firma Rageth, welche Fische aller Art verarbeitet. Wir konnten lebende Hummer und Lachsforellen bestaunen, uns im Tiefkühllager bei -24°C die Nase gefrieren lassen und den logistischen Kraftakt erkennen, der notwendig ist, um die Ware möglichst frisch und schnell zum Kunden zu bringen.

Anschließend fuhren wir zum Weingut Schloss Salenegg. Hier gibt es Weine, Destillate und Delikat-Essige aus der Bündner Herrschaft. Es werden auf über 11 Hektar Blauburgunder- und Chardonney-Reben erzogen. Wir konnten den Weg der Rebe bis zum Wein im Fass und in den Flaschen nachvollziehen. Dazu durften wir auch in den großen Flaschenkeller, in welchem die Schätze der letzten Jahre gelagert werden sowie in den Keller mit den Fässern, der elf Meter unter der Erde liegt, um die Temperatur und die Luftfeuchtigkeit konstant zu halten.

Dann wurden wir zur Weinprobe geführt, diese fand in einem großen Raum oberhalb des Weingutes statt, der durch seine Panoramafenster einen herrlichen Blick über das gesamte Weingut und das anschließende Tal bietet. Wir verprobten den Chardonnay, den Blauburgunder und den Pinot Noir Barrique. Um dafür eine gute Grundlage zu haben, wurde dazu das gute Bündnerfleisch, Käse, Trauben und Brot gereicht.

Zum Schluss konnten wir uns noch von der hohen Qualität der Delikat-Essige überzeugen, wobei Hans-Jörg anfing, über das Verhältnis von den verschiedenen Essigen zu Ölen zu philosphieren und meinte, dass ein starker Essig und ein starkes Öl zu Disharmonien in der Salatschüssel führen würde

Insgesamt war das ein toller und informativer Tag zusammen mit Hans-Jörg, der uns ein äußerst kompetenter Führer war und zu allen Fragen Auskunft geben konnte sowie viele Details aus der Region erzählte. So weiß ich jetzt, wo Roger Federer baut und welcher Berg als Piste für den Weltcup der Abfahrer genutzt wird. Dort habe ich im Übrigen nur einen steilen Hang gesehen, den ich wahrscheinlich nicht mal im Sommer heil herunterkommen würde, aber ich fahre auch nicht Ski und kann daher auch nicht mitreden

Vielen Dank für diesen schönen Tag!!

Mittwoch, 02. November

Nach einem reichhaltigen Frühstück mit Konradino und Waffeln mit Ahornsirup sollte ich mich heute morgen zusammen mit Anne, der “Hotel-Spionin” aus Belgien, um 9 Uhr in der Küche einfinden. Dort wurden wir von Axel, einem Koch aus München, in Empfang genommen und für den Küchendienst passend eingekleidet (s. Foto oben).

Danach wurden wir mit Messern und Schälern ausgestattet an den Gemüseposten gestellt. Hier warteten Sellerie, Zucchini und zweierlei Karotten darauf, vorbereitet zu werden. Der Sellerie wurde nur geschält, die Zuccini gewaschen und in gleichmäßige Scheiben geschnitten, wobei ich sehr auf meine Finger achten musste, denn die Messer waren richtig scharf. Dann standen zwei Kisten mit Karotten, einmal gelbe und einmal orangefarbene, bereit um geschält zu werden. Da die Karotten relativ groß waren, ging uns die Arbeit gemeinsam recht schnell von der der Hand. Die Schalenhaufen wurden größer und die Kisten leerer.

Vorsichtig schälen!
Anschließend traten nochmals Karotten auf den Plan, diesmal allerdings winzige. Das waren Rüeblis zur Deko, da war nichts mit einfach nur schälen – hier war Design gefragt. Das Kraut wurde bei allen auf eine einheitliche Länge geschnitten und dann wurden die Rüeblis ganz vorsichtig auf dem Tisch geschält. Diese Übung erfordert die ganze Aufmerksamkeit, so dass man nichts anderes mehr denken kann. Eignet sich daher bestens als Meditationsübung für gestresste Führungskräfte

Wir durften uns außerdem am Nachtisch und dessen Dekoration üben. Als erstes wurde Panacotta mit Waldfrüchten versehen. Ziel dabei war es, die Gläser nichtmit dem Beerensaft zu verkleckern. Die Früchte sollten dann so vorbereitet werden, dass sie als Deko für den Nachtisch verwendet werden konnten. Es gab Himbeeren, Mango, Pitaya (Drachenfrucht) und Physalis. Am schwierigsten fand ich es, die Mango nach dem Schälen so zu schneiden, dass möglichst wenig Fruchtfleisch am Kern hängen bleibt.

Zum Schluss durften wir noch die die “Bündner Teller” mit den verschiedenen Bündner Spezialitäten vorbereiten.

Besonders beeindruckt hat mich, mit welcher Ruhe in dieser Küche gearbeitet wurde. Jeder wusste was er zu tun hatte, und die ganzen Abläufe laufen zügig, gleichzeitig jedoch ohne große Hektik ab.

Im Hallenbad
Da dieser Arbeitstag bereits um 15 Uhr für mich endete, machte ich mich auf die Suche nach dem Hallenbad in Lenzerheide. Gar nicht weit vom Hotel Schweizerhof entfernt, ca. fünf Gehminuten, liegt das Sportzentrum. Dort gibt es das H2Lai, ein Schwimmbad mit einem 25-Meter-Becken, einem Kinder-, einem Sprung- und einem Außenbecken mit einer großen Rutsche sowie Wellnessbereich und Fitness-Studio.

Eine perfekte Umgebung für mich, um eine Stunde meine gewohnten Bahnen zu ziehen. Der Weg dorthin führt unter dem Rothorn vorbei, welches sich heute im strahlenden Sonnenschein vor blauem Himmel perfekt präsentierte. Auf den Wiesen stehen die noch arbeitslosen Schneekanonen, und die Pistenbullys warten auf ihren Einsatz.

Eine Besonderheit habe ich auch noch entdeckt: die Ruhebänke an den Wegen haben alle Besitzer auf diesem hier steht: s´Bänkli vom Lisbeth und Walter … Das finde ich mal eine nette Idee. Leider kann man es auf dem Foto nicht so gut erkennen.

Am Abend trafen wir mit Franziska Reisser im Hotel zusammen, die uns heute beim Abendessen Gesellschaft leistete. Vielen Dank für den informativen und unterhaltsamen Abend! Zum Nachtisch gab es übrigens Apfelküchli mit Zimteis – lecker …

Dienstag, 01. November 2011

Heute morgen sollte ich bereits um 8.00 Uhr beim Frühstücksservice mithelfen, so dass etwas früher aufstehen angesagt war, damit ich mich vorher am üppigen Frühstücksbüfett bedienen konnte. Allein diese Auswahl ist unglaublich, angefangen bei den verschiedenen Brotsorten, über Brötchen, Croissants bis hin zu glutenfreiem Brot gibt es alles, was man sich wünschen kann.

Im Übrigen wäre schon das wunderbare Brot ein Grund zum Auswandern. Dann gibt es frische Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse, viele verschiedene Müslisorten, Quark und Joghurt in unterschiedlichsten Varianten, sowie frisches Bircher Müsli. Dazu Marmeladen aller Coleur und natürlich Wurst, Käse und Bündner Spezialitäten, Eier zum selber kochen am Büfett – alles liebevoll angerichtet. Da bleibt echt kein Wunsch offen. Wem das noch nicht genügt, der kann sich beim Servicepersonal noch frische Eierspeisen oder/und Waffeln bestellen, die der Koch direkt im Restaurant an der Front Cooking Station zubereitet.

Produkte aus der Region
Bei den Produkten fällt mir auf, dass ganz viele direkt aus der Region kommen, etwa der Tee, der eigens für den Schweizerhof abgepackt wird. Das Brot kommt vom Bäcker aus der Region, Quark, Butter und Käse vom Bauern um die Ecke. Nachhaltigkeit ist hier das Thema, was sich wie ein roter Faden durch das ganze Haus zieht.

Nach meinem Frühstück wurde ich von Frau Züllig-Landolt abgeholt und Janet vom Service zugeteilt. Ich wurde neu eingekleidet und klemmte mich an ihre Fersen. Jetzt galt es, die Tische abzuräumen und für die nachfolgenden Gäste wieder einzudecken. Janet machte mir ein Mustergedeck als Vorlage, so dass ich alles einheitlich gestalten konnte.

Zuerst kommt das Tischset fürs Frühstück. Darauf zu sehen ist das Schweizer Bergpanorama. Die Serviette lehnt sich am Baumstamm an, das Messer sticht in den Ballon und die Gabel kommt zwischen die zwei Skiflieger: So hat Janet es mir sehr bildlich erklärt (s. Foto ganz oben). Die nächsten drei Stunden ging es rund mit neuen Gästen, die mit Kaffee, Tee oder Kaffeespezialitäten, die frisch in der Küche zubereitet werden, versorgt wurden. Zwischendurch durfte ich abräumen, das Geschirr in die Spülküche bringen und wieder neu eindecken.

Auf dem Sonnenbalkon
Am MIttag hatte ich einige Zeit zur freien Verfügung und so ging ich den Ort Lenzerheide erkunden. Leider war Feiertag, so dass die Läden geschlossen hatten. Die Sonne schien und scheinbar war alles auf den Beinen um in den Bergen wandern zu gehen. Da mir die Zeit dafür nicht reichte, beschloß ich, mich auf meinen Sonnenbalkon zurückzuziehen und dort meine Mittagspause zu genießen.

Auf den Zimmern gibt es für die Gäste kostenfreien Tee, welcher auch wieder aus der Region stammt und von exklusiver Qualität ist. Diesen Tee und einen Apfel gab es für mich zum Mittagessen, da ich noch reichlich gesättigt war vom reichhaltigen Frühstück. Danach genoß ich die Sonne, d.h. ich saß im T-Shirt(!!) auf dem Balkon …

Pestemal und Regendusche
Ab 14 Uhr durfte ich Einblick ins Hamam nehmen. Das war etwas, auf das ich mich besonders gefreut hatte. Das Hamam ist einem türkischen Dampfbad nachempfunden. In der Mitte befindet sich ein großer, beheizter Steinblock, der so genannte Nabelstein. Rund um diesen sind die unterschiedlichen Räumlichkeiten angeordnet. Zunächst erhält der Gast ein zweites Handtuch, bzw. ein Hamamtuch, das Pestemal. Dieses trägt er immer, auch wenn er ins Wasser geht, außer beim Peeling.

Nach einer sanften Regendusche geht es in den ersten Dampfraum bei max. 40°C. Dieser öffnet die Poren und reinigt die Haut das erste Mal. Danach folgt das Körperpeeling. Dafür stehen einem in einer Kabine Peelinghandschuhe und Olivenölseife bereit. Beim Peeling werden die Hautschuppen gelöst, die dann unter der Regendusche abgespült werden.

Als nächstes erwartet einen ein 37°C warmes Wasserbecken zur Entspannung, bevor es in den wärmsten Raum des Hamam geht. Ein Dampfbad bei max. 47°C öffnet die Poren, das Schwitzen entschlackt den Körper. Zwischen den einzelnen Räumen empfiehlt es sich, immer wieder auf dem Nabelstein auszuruhen und die Körpertemperatur etwas abzusenken. Vom Nabelstein schaut man auf ein Lichtspiel, welches den Raum in ständig wechselnde Farben taucht. Jetzt besteht noch die Möglichkeit sich eine Rassoulpackung, ein spezielles Peeling sowie eine Öl- oder Seifenmassage als krönenden Abschluss hinzuzubuchen. Dies muss jedoch im Vorfeld terminiert werden.

Den eigentlichen Schluss bildet ein Ruheraum, in welchem man den Körper wieder abkühlen kann, es gibt dort Nüsse, Früchte und Trockenfrüchte sowie Wasser mit besonderen Sirupzusätzen oder Tee, um den Flüssigkeitshaushalt wieder auszugleichen.

Die Aufgaben eines Hamanmeisters sind vielfältig: Beratung und Einführung der “Hamamneulinge”, Kontrollgänge durch das Hamam und den Saunabereich des Hotels, Auffüllen der Pestemals, Handtücher, Getränke usw., Massagen vorbereiten und durchführen.

Daneben fällt noch die Arbeit an der Rezeption des Wellness-Bereiches an, beim sogenannten “Wellcome”. Hier werden Buchungen für Massagen, Kosmetikanwendungen oder Bäder angenommen und verplant. Insgesamt war das Hamam, welches ich natürlich am Abend sofort auch ausprobiert habe, eine völlig neue Erfahrung für mich. Ich danke Rhea, Julia und Alexandra für ihre Geduld, mit der sie meine vielen Fragen beantwortet und mir alles gezeigt und erklärt haben.

Der Abend klang wieder mit einem tollen Sechs-Gänge-Menü aus. Ich glaube ich habe den letzten Monat insgesamt nicht so viel gegessen wie die letzten drei Tage, aber dieses Essen hier ist wirklich genial! Morgen darf ich in der Küche schauen… mal sehen was mich dort erwartet.

Sonntag, 30. Oktober 2011

Als ich die E-Mail bekam, konnte ich es zuerst nicht wirklich fassen. Mich haben sie ausgewählt, um hier im Schweizerhof Lenzerheide hinter die Kulissen zu schauen. Ich war ganz von den Socken. Also schnell den Urlaub mit der Chefin klargemacht, den Vertrag ausgedruckt, unterschrieben und zurückgefaxt, damit ja keiner kommen und sagen kann es war ein Irrtum

Nach vielen weiteren Mails ging es dann am Sonntag zusammen mit meiner Freundin Evelyn nach Lenzerheide. Auf der Hinfahrt habe ich den Weg abseits der Autobahn gewählt. Ich habe zwar drei Stunden für die 180 Kilometer gebraucht, aber ich hatte ja keine Eile. Und es war richtig klasse, so durch die kleinen Orte zu fahren und zu sehen wie sich die Landschaft von Deutschland über Österreich und Lichtenstein bis in die Schweiz verändert. Die Berge kamen immer näher und die Häuser rücken immer näher an die Straße heran, so lange bis diese so schmal ist, dass bitte kein anderes Auto entgegen kommen sollte. Die letzten zwanzig Kilometer ging es dann nur noch in Serpentinen nach oben, die Sonne schien, Schnee liegt in den Bergen (allerdings nur ganz oben) und dann waren wir angekommen auf fast 1.500m Höhe.

An der Rezeption wurden wir schon erwartet und auf mich wartete ein Begrüßungsgeschenk der Ferienregion Graubünden. Wir durften sofort unser Zimmer beziehen, ein Alpenchic-Zimmer mit einem offenen Bad und einer Regendusche!!! Welch ein Luxus….

Nach einem Cappuccino in der Café-Bar wurde ausgepackt und der PC aktiviert. Dann gingen wir ins Restaurant, wo uns ein fulminantes Sechs-Gänge-Menu erwartete, welches wir komplett aufgegessen haben.

Allerdings waren wir beide dann so satt, dass für uns keine größere Aktivität mehr denkbar war. Dankbar ließen wir uns also in unseren Betten nieder und überließen uns der angenehmen Müdigkeit.

Montag, 31. Oktober 2011

Nach einem wunderbaren Fühstücksbüfett am nächsten Morgen empfing uns Frau Claudia Züllig-Landolt, unserer Gastgeberin, und gemeinsam mit ihr durften wir das gesamte Haus besichtigen. Während dieses Rundganges entging Frau Züllig-Landolt nichts, sie gab immer wieder Informationen an ihre Mitarbeiter weiter, wo etwas zu tun war oder rückte kurz im Vorbeigehen die Dekoration wieder ins rechte Licht.

Danach wurde ich an die stellvertretende Hauswirtschaftleiterin Lisa weitergereicht. Mit ihr ging ich als erstes in die hauseigene Wäscherei, wo Tonnen an Wäsche täglich darauf warten gewaschen, getrocknet und zusammengelegt zu werden. Die vielen Waschmaschinen und Trockner laufen den ganzen Tag und fordern immer wieder mit einem lauten Signal dazu auf, die Wäsche heraus zu nehmen und neue hinein zu packen. Die ganze Zeit werde neue Container mit schmutziger Wäsche aus dem Etagenservice herbei transportiert. Die saubere getrocknete Wäsche wird von den Wäschereimitarbeiterinnen zusammengelegt und wieder in Container verpackt. Jede Art von Handtuch wird auf besondere Art zusammengelegt, je nachdem in welchen Bereich es gehört (Wellness, Hamam, Zimmer).

Nach einem gemeinsamen Mittagessen ging es für mich in den Etagenservice. Ich durfte mit Adriana und Lisa die Zimmer herrichten, in welchen es an diesem Tag eine Abreise gab. Zügig ging es von einem Zimmer zum anderen und nach ungefähr drei Zimmern schaffte ich es, die Systematik zu durchschauen und nicht nur im Weg zu stehen, sondern tatsächlich auch etwas zu helfen.

Ganz wichtig ist, dass immer alles für die neuen Gäste in den Zimmern vorrätig ist, von den sauberen Bademänteln, einer gut bestückten Minibar bis hin zu Wasser und Gläsern zum Empfang. Für jeden Gast gibt es eine handgeschriebene Willkommenskarte von Frau Züllig-Landolt, was mich persönlich bei meiner Ankunft sehr gefreut hat. So wurde Stock um Stock, Zimmer um Zimmer abgearbeitet. Gegen 16 Uhr waren alle Zimmer wieder sauber und die neuen Gäste konnten sie beziehen. Gemeinsam mit Adriana habe ich dann noch die Wäsche- und Putzwagen aufgeräumt und neu bestückt für den nächsten Tag. Beeindruckt hat mich die Routine, mit der Adriana und auch Lisa durch die Zimmer und Stockwerke gehen, dabei nichts vergessen und blitzblanke Zimmer hinterlassen. Vielen Dank für diesen Einblick!!

Samstag, 15. Oktober

So, vorletzter Tag – und was für einer: Zuerst ging es am frühen Morgen auf die MaxiAvalanche. Dort habe ich mich dann doch entschlossen, die Strecke anzugehen, wenn ich schon die Möglichkeit habe. Also ab nach ganz oben zum Start. Leider musste ich feststellen, dass ich der einzige von 320 Teilnehmern war mit einem Hardtail.

Egal, oben angekommen tastete ich mich langsam ran und musste schnell feststellen, dass es sehr matschig/rutschig und die Strecke auch technisch sehr anspruchsvoll war. Bevor ich mich übernehme, bin ich nach der Hälfte der Strecke doch lieber den sicheren Weg nach Flims zurückgefahren und habe mich vom Rennen abgemeldet. So hatte ich wenigstens Zeit gute Fotos zu
machen und die Qualifikationsläufe anzuschauen.

Danach bin ich noch zwei Trails vom Vortag gefahren und habe mich ein wenig ausgeruht. Zu guter Letzt durfte ich mit den Teilnehmern des Nino Schurter Bike Camps und natürlich auch mit ihm noch Essen gehen und darauf folgte eine lange Nacht in der Legna Bar bei der MaxiAvalanche Party.

Sonntag, 16. Oktober

Nach einer sehr kurzen Nacht bin ich sehr früh aufgestanden und habe gepackt. Um 8 Uhr bin ich dann nach Flims gefahren und habe ein wenig geholfen, die Voluntaris mit ihrem Material auszustatten. Daraufhin gab es noch einmal wundervolle Einblicke in das eigentliche Rennen. Mir wurden die besten Punkte zum Filmen und Fotografieren gezeigt. Auch wenn es alles ein wenig hektisch war, werde ich dieses einmalige Erlebnis nie vergessen.

Jetzt nur noch ganz schnell ins Hotel, das Fahrrad auseinander bauen, verpacken und auf zum Flughafen, wo ich diesen Bericht auch gerade schreibe. Ich möchte mich hiermit noch einmal ganz herzlich bei allen für diese wundervolle Zeit in Flims/Laax/Graubünden bedanken. Ich habe viele schöne Eindrücke und Erfahrungen mitgenommen, geniale Menschen
kennen lernen dürfen und hoffe das ich auch bald mal zurück nach Flims zum Biken kommen kann.

Auch wenn wenig Zeit war, um allen persönlich Danke und Auf Wiedersehen zu sagen: Es war eine unbeschreibliche Zeit und ich hoffe, wir bleiben in Kontakt. Zum Abschied hier noch einige Fotos vom Renngeschehen:

Freitag, 14. Oktober 2011, Heimreise

Da Graubünden noch viel mehr als Weinberge zu bieten hat, habe ich mich aufgemacht und bin in das Prättigau nach Klosters gefahren. Eine kleine Wanderung von Klosters Dorf nach Klosters Platz rundete den herrlichen Aufenthalt in Graubünden ab.

Hier findet man alte wie neue Häuser:

Sogar die Maulwürfe haben an diesem Tag (meinetwegen?) ihre Schweizer Fahne gehisst:

Mit diesen vielen Eindrücken verabschiede ich mich von Graubünden – ich verspreche, ich komme wieder! Die Tage waren eine große Bereicherung. Sehr beeindruckt bin ich von der Freundlichkeit und Gastfreundschaft der Graubündner. Mein besonderer Dank gilt all denen, die bei der Vorbereitung und Durchführung dieser gelungenen Tage mitgewirkt haben!

Freitag, 14. Oktober

Wow, was für ein Tag. Da denk ich es kann nicht besser werden und es wird es doch. Heute morgen um 8 Uhr ging es erst Mal mit Nino Schurter, seinen Trainern und den anderen Teilnehmern zum Joggen bis um 9 Uhr.

Leider bin ich Joggen gar nicht mehr gewohnt, vor allem nicht bergauf. Aber ich habe gekämpft, denn aufgeben ist bei mir nicht so schnell drin. Danach gab es eine Runde Theorie. Dabei geht es unter anderem um die Trainingsplanerstellung.

Nach einer Runde Mittagessen starteten wir dann zur Biketour. Dieselbe Strecke, die ich bereits am Mittwoch gefahren war, jedoch mit all den Trails welche ich nicht kannte und nicht gefunden hatte. Der pure Wahnsinn, einfach nur super.

Wer den Trail fahren will, muss sich natürlich hochkämpfen. Bei den letzten drei Anstiegen der Strecke ging mir dann definitiv die Puste aus und meine Oberschenkel brannten. Ausserdem hatten wir bis dahin mittlerweile vier platte Reifen (einer von mir) und eine Menge Spaß.

Die Erfahrungen aus dem Techniktraining zahlten sich außerdem aus. Zum krönenden Abschluß saßen wir dann alle noch mit Nino zum Essen zusammen. Einfach nur ein toller Tag. Ich will hier nicht mehr weg, das ist ein so wundervolles Land mit all seinen Menschen, Bergen und natürlich den Trails.